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    今年食品界的一大黑马,非Beyond Meat人造肉莫属!

  今年5月,Beyond Meat上市首日就暴涨163%!而在这之前,这家公司已经成立了10年却无人问津!

  为啥人造肉突然就这么火了呢?这都是和近年来西方流行的素食主义分不开的。

  一些素食者认为,只要吃素,就能减少很多疾病的发生。

  随着人造肉的火爆,各大快餐连锁集团也是火速上架了新人造肉产品。比如A&W的人造肉汉堡,和Tim Hortons的人造肉三明治。



  各大超市也是,纷纷上线Beyond Meat人造肉。不少标语都写着人造肉完全不采用任何激素,“是世界上第一个植物蛋白做成的素肉,口感和牛肉一模一样!”

  虽然人造肉得到了不少人追捧,但是也有很多人极力反感!

  特别是阿省的牛肉生产商们,他们认为,人造肉已经极大的影响到了他们的生存。

  因为往往人造肉的宣传标语会打上,这是比肉类更健康的替代品。久而久之,消费者的观念就被潜移默化的影响了...

  比如卡城附近的农场主Kenny Hofer认为,人造肉的营销是在给人们灌输错误的观念。他表示,自己绝对不会吃人造肉!



  他说:“每个人都有权利选择自己吃什么,但我不会吃,因为我并不认为这是一种能替代肉类营养价值的食品。”

  阿尔伯塔大学健康和公共管理系的教授Timothy Caulfield也表示,当前的媒体文化通常会进行恐慌传播,而人们在接受到这种信息后,往往会被影响做出非理性的判断。

  他提到,这个现象在食品行业已经发生了。

  比如很多食品宣传语上会写着,“如果你停止吃肉,你就能活得更长久”,这其实就是一种变相的恐慌传播。



  根据加拿大食品管理局在今年1月发布的报告,里面提到希望人们能多吃一些植物性的蛋白。

  有专家提出,虽然Beyond Meat人造肉打着植物蛋白的口号,但其实也是加工食品(Processed foods)的一种。

  而根据以往的研究发现,加工食品更容易引起人体产生病变。

2019-08-16 来源:卡尔加里生活  


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